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中国厨具市场新趋势
  现代中国报 日期:2013/06/26  

屡屡曝光的食品安全事件,让很多惯于在外吃饭的白领夫妻们选择回归家庭。一些厨具由于具备自动化、省时、健康、节能等特性,成为消费者选择的热点。


中新社记者走访各大家电连锁发现,热销的厨具既有油烟机、灶具、电饭煲等传统厨具的换代升级版本,又有针对厨余垃圾处理、智能蔬菜种植等的专门品种;此外,烤箱、面包机等西式食品的厨具也颇受欢迎。


有经销商表示,智能化将是未来厨具消费的主要趋势,而日系智能厨具,由于适应了日本少油、少烟的餐食文化,成为追求健康饮食的中国消费者的重要选择。

传统厨具“升级”

一个小小的电饭煲,从前只能煮饭做粥,如今,一款光波多功能煮食锅将多种传统家庭电器集于一身,有了多项一按式烹调功能键,无论是烤、煮、烧、煎、焗、炸、炖,甚至解冻,按键即可自动烹调出多款美味菜式,既可以烘焙蛋糕、薄饼,做煲仔饭、蒸鱼,还能消毒和自动清洗,操作十分简易。


与此同时,其“无火、无烟、无油、无辐射”的广告词,也颇契合注重健康饮食的消费者需求。由于采用了法国进口的特强玻璃锅,透明的外观设计更具美感,提升了传统烹饪工具的“质感”。


像这样的“多合一”传统厨具,是家电卖场的主打,往往一整个展柜都是不同品牌的这类产品。而“高端智能化”,则是传统厨具升级的另一个方向。


采访中,促销员向记者介绍了一款具有“智能数码显示”功能的油烟机,使用者可对机器的运行状态一目了然,实现人机对话;“智能安全眼”能够在5至10秒内预警煤气泄漏;“热敏感应器”使油烟机能根据烹饪时发生的温度变化来自动开关机并调节风量大小。当操作按键、定时结束、感知油烟、气敏头损坏时,屏幕上均有相应声光信号提示用户,用户得知气敏头损坏,只要更换一个即可,也不用调校气敏头的灵敏度。油烟机上还有时钟显示,就算关了机器,时钟也能自动记忆时间,黑夜里也依然光亮可见。


在电商网站上搜索,传统厨具中日系的松下产品最多,由于其产品进入中国市场时间较长,在消费者中口碑亦不错,遂成为热卖的品牌。
功能细分厨具更“专业”


一方面,传统厨具进行“多合一”的功能集成,另一方面,针对消费者特殊需求的专业小厨电也层出不穷,如自动煮蛋器、酸奶机、冰激凌机、榨汁机、手持搅拌器、蒸汽消毒机等等。这些厨具外形小巧,造型优美,放在厨房里,更是一种品质生活的象征。


促销人员告诉记者,选购这类商品的多为年轻白领女性,她们热爱生活,尤其喜爱自己动手做美食,自己制作的酸奶、冰激凌、果汁等,不含任何添加剂,营养丰富,更加健康。


食物垃圾处理机、智能蔬菜种植机等产品则是新出现的专业厨具。


前者安装在厨房水槽下面,并连接到排水管上。通过厨房的水龙头注入冷水之后,按一下按钮,只需数秒就可以方便地将食物垃圾碾碎成细小的颗粒,这些颗粒被冲出碾碎室并进入化粪池或污水系统。有了一台这样的机器,就无需将大量食物垃圾扫入厨房的垃圾桶,同时,可以减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味,尤其是减少孳生蟑螂、细菌的可能,满足了消费者对厨房清洁、卫生的要求。


后者则采用了先进的无土栽培技术,回归自给自足的田园种植,通过自动浇水、低温加热、独特光线控制和通风等设计,远离农药、化肥、激素和任何添加剂,在家中即可培育出空心菜苗、豆苗、小麦苗等绿色蔬菜。新鲜、安全的同时,也给厨房带来了富于乐趣的种植体验,更加贴近自然。


此外,烤箱、咖啡机、面包机等代表西式饮食文化的典型,也逐渐成为热销的厨具产品。

 

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