集观赏、食用于一体的盆栽蔬菜,成了近年来中国居家新时尚。盆栽蔬菜,不但是孩子们的植物课堂、老人的休闲场所、主妇的新鲜菜园,更让担忧食品安全问题的中国人多了一个安心的选择。目前,中国不少企业已经将“都市田园梦”做成了生意。
上世纪便开始流行于日本的“植物工厂”技术,也让在家培育、盆栽蔬菜实现操作上的“傻瓜化”,更符合现代都市快节奏的生活方式。目前,“家庭蔬菜工厂”在中国市场上已有了产业化尝试。
从“国民爱好”到潜力市场
在庭前院后种上果蔬,是中国人历来的生活乐趣。如今,城市化使人们的生活格局变得相对局促狭小,让这项爱好变得“无处安放”。热播纪录片《舌尖上的中国》中,北京一户人家在房顶上建起了菜园,给人印象深刻。
山东的王伯胜便从这项“国民爱好”中看到了商机,如今,他的盆栽蔬菜生意做得风生水起。
目前,市场上的盆栽蔬菜分两类,一类是以观赏为主,作为花卉市场的一个补充。一类则打“有机无公害”蔬菜的概念。王伯胜的公司目前属于第二种。2009年,一个偶然的机会,一位幼儿园老师向王伯胜提起“种在花盆里的蔬菜可以教给孩子们认识”,这给他启发。最初,王伯胜着手做盆栽蔬菜,主要以观赏为主。大约在2012年左右,开始以食用为主,市场也越来越大。2012年,王伯胜的公司全年销量6000至7000盆,而如今,他一天就能卖出2000到3000盆。
据了解,目前盆栽蔬菜多以半成品或成品的形式通过花卉市场、超市、企业团购等渠道进入家庭。规模化的观赏蔬菜供应企业越来越多。
在另一个农业大省河南,盆栽蔬菜产业也在如火如荼地发展。郑州我爱我家有机农业公司做观赏蔬菜已有三年,目前年销售额在1亿元人民币以上,负责人认为市场需求潜力还非常大。另一家蔬菜种植基地通过代加工和直接供应的方式,平均每月供应的观赏蔬菜也有三五千盆。
据业内人士观察,盆栽蔬菜市场由观赏性发端,后来观赏性盆蔬和食用性有机盆蔬在市场上平分秋色,而今,食用性有机盆蔬逐渐成为市场的主流。近年中国食品安全问题越来越受到重视,有机蔬菜在内地被更多消费者所接受,有机盆栽蔬菜产业得以较快发展。
为保证配送的盆栽蔬菜纯有机、无公害。多数企业选用的种子大都是进口种子,土是基质,由树叶、秸秆等有机肥料组成,花盆是可再生塑料,环保无毒。目前在内地配送有机蔬菜的公司很多,但最多保证一周配送一次。盆栽蔬菜的优势在于最大程度地缩短蔬菜从采摘到餐桌的时间,新鲜度绝对保证。
家庭植物工厂:园丁技术“傻瓜化”
盆栽蔬菜有专业公司培育、配送,而配送到户至送上餐桌这段时间的培育和保鲜却成了难题。如今中国都市居住条件已不再是过去的庭院式住宅,供盆栽蔬菜生长空间有限,若人工保证日照、供水,则需要较高技术。如此繁琐也满足不了快节奏的都市人的实际需求。而培育技术恰恰关系到蔬菜的保鲜和质量。
家庭植物工厂技术则解决了这个难题。这项将园丁劳动“傻瓜化”的技术,用自动化的方式给盆栽蔬菜提供光照和供水,最大程度便捷了都市人在家培育盆栽蔬菜的操作过程。
植物工厂技术在20世纪70年代初至80年代中期兴起,美国、日本、英国、挪威、希腊、利比亚等企业都纷纷投入巨资,与科研机构联手研发关键技术。进入21世纪,随着社会经济的发展,人们开始有了对安全无公害蔬菜的需求和现代农业体验的向往,“家庭植物工厂”概念应运而生。
“从2009年开始,家庭植物工厂在日本、美国等都有应用,日本尤为突出。日本国民有消费生菜的习惯,而生菜等叶菜又适合在植物工厂种植,一些有实力的企业纷纷介入开发,比如松下、三菱化学、昭和电工等,它们每年都有新技术推出。”长期从事农业科学研究的周先生举例说,“适用于植物工厂的专用光源和营养液耕作系统,为家庭植物工厂的发展提供了技术基础。”
如今,在中国,“家庭植物工厂”开始进入产业化阶段。“但目前中国的‘家庭植物工厂’产业链还不够完善。如果普通消费者可以方便地从零售渠道获得种子、营养液、栽培用具和各种耗材进行家庭种植的话,这条产业链才算真正成熟。”周先生说。