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世界华文媒体贵州行——品鉴贵州名优品牌
  日期:2019/10/11  

2019年10月10日 — 世界华文媒体贵州行活动今日来到贵州毕节,媒体负责人士参观了当地非常著名的毕节大曲酒厂,该酒厂的生产技术、生产流程、生产车间以及企业文化给媒体人士留下了相当深刻的印象。


 
贵州毕节酒厂有限公司注册资本6000万元,是一家专门从事白酒研发、酿造、生产为一体的白酒企业。公司始建于1942年,前身为川滇东路运输管理局毕节酒精厂。抗战时期,政府依托有利资源整合本地酿酒作坊,生产酒精充当汽车燃料,生产的车用酒精应该在6万加仑(约合24万升)以上(一吨酒精大约可代替0. 65吨汽油,而同期石油进口量仅为2058吨,国内石油产量24641吨),运输战略物资支持抗战,为抗战胜利做出一定的贡献。

 
进入生产车间,毕节大曲的工作人员为媒体人士介绍了生产白酒的过程,“改版升级”后的毕节大曲沿袭传统工艺,选用优质泉水和玉米,采用精细的老五甑酿造技术,五次精蒸、五次投料,通过双轮发酵、量质摘酒等工艺酿制,至少要经历两年的时间,方能成品上市。

1953年,毕节县酒精厂更名为地方国营毕节酒厂,正式开始酿造民用白酒。1958年,采用优质小麦做酒曲、优质高粱为原料,精制而成的大曲酒正式注册使用“毕节”商标,毕节大曲正式问世,1983年被评为贵州名酒,1986年蝉联贵州名酒称号,1992年荣获“中华百绝博览会”金奖。毕节酒厂从建厂伊始,一直坚持浓香型白酒酿造,毕节大曲多次获得殊荣,是贵州老八大名酒之一。
 

经过几十年努力,毕节酒厂飞速发展,2009年毕节酒厂总投资8.6亿元兴建毕节酒厂金银山生产基地,整个工程分三期进行。2014年一期二期工程投产后,原酒产能达5000吨,储酒能力达20000吨,包装能力达50000吨;三期工程全部投产后,原酒产能可以提升至10000吨。

2013年10月24日,“毕节大曲”完成了异地技改扩能建设项目正式开工。毕节酒厂有限公司投资6.6亿元在金银山兴建新厂,重塑毕节大曲品牌,经过不到两年的建设安装,“毕节大曲”现代高效的生产线投入使用,新酒厂的窖池开始投产,加上老基地的窖池,“毕节大曲”共有1000余口窖池,年产优质原酒上万吨,原酒储藏能力达3万吨以上。

近年来,毕节酒厂有限公司针对市场变化,调整产品结构,进行消费升级,产品品牌塑造等。品牌形象调整后,主抓大众用酒,将毕节大曲众多系列白酒价格定位亲民,并推出包装精美的柔雅系列、绵柔系列。天南地北的白酒消费者,只需花三流的价格,就能喝到了一流包装且有醇、绵、爽、净、滑一流口感的贵州名酒。

世界华文媒体参观人士均给予毕节大曲酒厂的生产运营模式高度评价,大曲酒厂采用原生态无污染的材料进行生产,坚持传统老道的生产技术的同时,进一步适应市场变化,改变销售模式,势必会再次创造新的辉煌。
 

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